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Ricetta mele caramellate

26 Ottobre 2022 by Valentina Ortu Lascia un commento

Ricetta mele caramellate

Le mele caramellate è una tra le più diffuse ricette, in America, nel periodo di Halloween. Vengono chiamate anche le Mele Stregate Caramellate. La ricetta è semplicissima, consiste nel rivestire con del caramello tinto di rosso le mele. L’effetto lucido del caramello ricorda anche un po’ la famosa mela stregata di Biancaneve. Non c’è famiglia negli Stati Uniti che può fare a meno di queste Mele stregate in occasione della famosa festa di Halloween.

Ricetta mele caramellate

Ingredienti per 6 persone

  • 6 mele
  • 800g di zucchero
  • 50g di miele
  • colorante alimentare rosso. Quanto basta
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 2 bustine di vanillina
  • 200ml di acqua

Lavare molto bene le mele, eliminare il picciolo. Inserite un bastoncino lungo e resistente nella mela, infilzandola dal picciolo.

Ricetta mele caramellate

Versate i 200g di acqua in un tegame, aggiungete lo zucchero e la vanillina. Mescolate brevemente con una paletta di legno, portate sul fuoco e cominciate a scaldare lo sciroppo. Fate bollire e aggiungete la cannella in polvere, mescolate ancora brevemente e lasciate bollire fino a raggiungere all’incirca una temperatura di 125°. 

Incorporate il colorante alimentare in polvere, poco alla volta e raggiungete la colorazione desiderata, continuate a mescolare affinché lo sciroppo si tinga uniformemente.

Ricetta mele caramellate

A questo punto immergete una mela alla volta nel caramello colorato, ruotate bene per fare aderire in modo uniforme il caramello. Tenete le mele sospese qualche secondo per far scolare il caramello in eccesso. Poi adagiatele su un vassoio foderato con carta forno. Ripetete l’operazione con le mele rimaste. Lasciate asciugare per circa un’ora. Da consumare entro 2 giorni

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Info Valentina Ortu

Ciao, sono Valentina Ortu, copywriter, blogger autrice indipendente e fotografa. Divento blogger nel 2014. Sono l’editor del blog Valentina fashion beauty che è la mia attività creativa.

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