Crostatine di sfoglia alla frutta

Oggi vi porteremo alla scoperta delle deliziose “Crostatine di sfoglia alla frutta”, una ricetta semplice ma allo stesso tempo irresistibilmente golosa. Immaginate la croccantezza della pasta sfoglia che si fonde con la freschezza della frutta… impossibile resistere al richiamo! Queste meravigliose crostatine sono perfette per ogni occasione: dalla colazione in famiglia alle più sofisticate cerimonie come matrimoni o battesimi. Ma non preoccupatevi, anche se l’aspetto elegante potrebbe ingannare, queste piccole opere d’arte culinaria possono essere create facilmente anche dai meno esperti.

Inoltre, le infinite combinazioni possibili tra i diversi tipi di frutta e le varietà di creme o marmellate da abbinare rendono questa ricetta estremamente versatile e adatta ai gusti di tutti. Pensate solo all’accostamento classico fragoline/vaniglia oppure osate con esotiche papaya/crema pasticcera. Le possibilità sono davvero illimitate! Non perdete altro tempo! Continuate a leggere il nostro post sulle “Crostatine di sfoglia alla frutta” e lasciatevi coinvolgere dal gusto sublime ed eleganza intramontabile che solo questi gioielli della pasticceria sanno offrire!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
200 ml di latte
2 tuorli d’uovo
50 gr di zucchero
15 gr di fecola di patate
1 bustina di vanillina
frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, pesche, kiwi, etc.)
zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia con carta da forno.
Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla a dischi di circa 8 cm di diametro.
Adagiare i dischi di sfoglia sulla teglia e bucherellarli con una forchetta.
In una casseruola, scaldare il latte e la vanillina a fuoco medio.
In un’altra ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la fecola di patate al composto di uova e zucchero, mescolando bene.
Aggiungere il latte caldo al composto di uova e zucchero, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Rimettere la crema pasticcera sulla casseruola a fuoco basso e mescolare fino a quando la crema si addensa.
Distribuire la crema pasticcera sui dischi di sfoglia, lasciando un bordo libero attorno.
Aggiungere la frutta fresca tagliata a pezzetti sui dischi di sfoglia con crema pasticcera.
Infornare le crostatine per circa 20-25 minuti, fino a quando la sfoglia risulta dorata e croccante.
Sfornare le crostatine e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto.
Spolverare le crostatine con zucchero a velo prima di servire.